블랙푸드의 대표 흑마늘의 효능
블랙푸드의 대표 흑마늘의 효능 마늘이 발효 숙성되어 검게 변한것인데 그 과정에서 매운맛이 많이 없어지고 젤리와 같은 말랑말랑한 식감으로 바뀌에 되어 먹기가 참 좋아집니다. 성분도 변하여 생마늘의 단점이 보완되고 좋은성분이 생겨나는데 어떤점들이 있는지 알아보겠습니다 흑마늘 효능을 보여주는 대표적인 성분들은 사포닌, 게르마늄, 아연, 셀레늄, 시스틴, 아조엔, 아세틸콜린, 폴리페놀, 멜라노이딘, S-아릴시스테인 등이 있는데 이중 S-아릴시스테인은 동맥경화방지와, 우리몸의 노화를 막는 효능이 탁월하다고 합니다. 그리고 멜라노이딘은 피로회복, 면역력증강, 정력강화등의 효능이 있어 주목받고 있는데요 이뿐만 아니라 폴리페놀 성분은 생마늘때보다 10배 이상이 많아진다 합니다. 이러한 항산화 성분들은 우리몸에서 노화의..
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