잡초 비름과 식물의 대반전! 신이 내린 곡물 아마란스효능

잡초 비름과 식물의 대반전! 신이 내린 곡물 아마란스효능

오늘에 소소한 지식은 아마란스 입니다. 웰빙이 유행 하면서 널리 알려진 아마란스란 곡물에 대해서 알아볼까 해요. 

퀴노아와 함께 죽기 전에 꼭 먹어야할 음식 재료로 뽑히기도 했죠. 어디서 왔으며 특징이 무엇이지와 어떤 효능이 있는지 같이 알아보도록해요.

◎ 아마란스 특징

고대 그리스어로 '영원히 시들지 않는 꽃'이라하여 아마란스 란 이름이 붙어진 어원이랍니다. 처음 재배되고 먹게된것은 남아메리카 안데스산맥 고산지대에서 아즈텍문명과 잉카문명이 발생하기 전부터 재배되어 졌다고 알려졌으며 시간으로 따지면 약 5000년 전부터 먹었다고 해요. 비름과 식물로 흔히 잡초로 알고 있는 식물에 씨앗으로 퀴노아와 함께 수퍼푸드로서 널리 알려지고 있어요. 쌀이나 보리, 밀과 다르게 탄수화물이나 나트륨 함량이 낮고 글루텐이 없으며 칼륨,인,철분등 무기질과 인지질이 다양해요. 또한 아마란스 전체 성분중 식물성 단백질 차지하는 비율이 약 15~17%로서 우유를 대체할 수 있는 고단백 식품이에요.

아마란스는 씨앗뿐만 아니라 다양하게 사용할수 있는데 염료, 관상용등 쓰임새도 다양하 답니다. 잡초이기 때문에 척박한 땅 어디에서도 잘 자라고 종도 50가지가 넘을 정도로 번식력도 좋아서 고대 부터 쉽게 재배하고 섭취할수 있어 인간에게 중요한 식량 자원 이였답니다. 우리나라에서는 2009년 부터 고랭지농업 품종 개량해서 강원도, 평창, 원주, 횡성, 정선, 영월등 에서 재배되고 있다는군요.

◎ 아마란스효능 

1. 당뇨 예방

아마란스에는 스쿠알렌, 폴리페놀, 토코트리에놀 성분이 있어서 혈당을 조절하기 때문에 당뇨병 환자나 나빠지고 있는 사람에게 곡물로서 섭취하면 좋아요.

2. 고혈압 예방

아마란스는 불포화지방산 및 식물성 스테롤이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액을 맑게 해주기 때문에 고혈압 및 동맥경화등 질환 예방이 좋다고 해요.

3. 다이어트 식품

아마란스는 다른 곡물과 다르게 식물성 고단백질 이 대량 함유되어 있고 인체에 꼭 필요한 필수 아미노산과 인지질이 있어요. 그래서 적게 먹어도 영향소가 부족하지 않아 다이어트 하시는분들에게는 꼭 추전드리는 곡물이에요.

4. 항산화 기능 및 노화방지

체내 활성산소를 제거하는 항산화 기능이 있어서 면역력 증강, 노화 방지를 비롯해 호르몬 조절 효과로 피부 미용에도 도움을 준다고 해요.

5. 성인병 예방

스쿠알렌, 폴리페놀이 있어서 앞서 이야기한 혈당 조절 및 혈액순환 기능을 도와 주기 때문에 각종 성인병 예방 및 치료에 좋은 곡물이에요.  

이상 잡초 비름과 식물의 대반전! 신이 내린 곡물 아마란스효능에 대해 알아보는데요. 쪼~끔 이나마 도움이 되었다면 아래 공감 한표 부탁 드립니다. 

유익한 정보였길 바라며 오늘 하루도 행복하시고 건강하세요.